| 杏鲍菇 | 5个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2小片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 红花椒粒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 10g |
| 生抽 | 25g |
| 老抽 | 2g |
| 蚝油 | 10g |
杏鲍菇洗净沥干水分，用牙签在表面扎一些小孔方便入味
热锅倒油，放入八角、香叶、桂皮、红花椒粒、干辣椒用小火炒出香味捞出备用
加入冰糖用中小火熬至焦糖色，加入生抽、老抽、蚝油拌匀
*小心操作，有可能会飞溅油
加入杏鲍菇翻炒均匀，使杏鲍菇表面都均匀的裹上酱色
加入之前炒香的香料和适量的清水，盖上盖子用中小火焖煮15分钟，开盖翻面再焖煮10分钟，取出放稍凉后切片即可装盘开吃
*期间要翻面2~3次，使其上色均匀
| 小贴士 |
1.如果选用小杏鲍菇制作的话可以不用扎孔，烹煮时间6191也可以尽量缩短一些哦 2.这里的卤杏鲍菇口味偏甜，喜欢咸口的小伙伴可以根据自己的口味减糖加盐哦 3.汁可以不用收得太干，可以切片后蘸着吃 |