| 鲜天麻 | 1个 |
| 排 骨 | 400克 |
| 鸡 蛋 | 4枚 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
新鲜的天麻，六个共有一公斤。
天麻皮的营养比较丰富，不用削皮建议带皮吃，取一个天麻洗净泥土备用。
将天麻一剖两半，新鲜的天麻有粘液。
天麻一半切片用来煮排骨，另一半切成沫用来蒸肉饼、蒸鸡蛋。
排骨洗净后，放入压力锅炖煮二十分钟。
排骨煮好了关火，安全第一等卸压后再打开锅盖。
将煮好的排骨腾挪到砂锅里，放入切片的天麻。
继续炖煮至天麻呈透明状熟了即可关火，在炖好的天麻排骨中，放适量的盐调味。
搪瓷碗里打入1枚鸡蛋，加入猪肉馅及天麻沫，再加适量的盐及生抽1勺。
瓷碗里打入3枚鸡蛋，加入天麻沫及适量的盐，再加入适量的水。
将两份食材都搅拌均匀即可。
在蒸锅下层冷水下锅开始蒸肉饼。
肉饼蒸了二十分钟关火，此时肉还未熟透，等把鸡蛋放入蒸锅再一起蒸。
在蒸锅上层放入鸡蛋。
鸡蛋碗上盖个碟子蒸，可以防止鸡蛋蒸老了出现蜂窝状。
重新开火上汽后蒸八分钟，关火焖两分钟肉饼、鸡蛋都蒸好了。
第一道菜品：天麻炖排骨
天麻软糯排骨鲜美，汤汁浓郁好吃极了
第二道菜品：天麻蒸鸡蛋
天麻口感脆脆的，蛋羹滑嫩滋补。
第三道菜品：天麻蒸肉饼
融合了天麻味的肉饼，药食同源老少皆宜。
| 小贴士 |
用压力锅可以缩短烹饪时间6941，肉饼、鸡蛋同蒸可以节约能源。 |