| 鸡蛋 | 2个 |
| 开水（降温到80-90度） | 和鸡蛋液一样多 |
| 酱油/生抽 | 1小勺 |
| 芝麻油/香油 | 1小勺 |
准备2个鸡蛋、一个碗、开水
喜欢吃咸的，准备酱油和芝麻油/香油
喜欢吃甜的，准备蜂蜜
敲蛋入碗，将鸡蛋液用勺子、筷子或者叉子打散均匀
之前准备的开水，放凉到80-90度左右（其实基本上你打完鸡蛋也差不多了）
把热水倒入鸡蛋液中，一边倒入一边搅拌，倒入的热水量和鸡蛋液是1:1
如果你算不准，就另拿一个一样的碗，倒入热水，一直到热水和那碗鸡蛋液的量持平，然后再倒入鸡蛋液里。
接下来，搅拌均匀！！！
（视频由我对象示范下）
搅拌完的鸡蛋液
如有多余的泡沫，可用勺子轻轻舀出来
将放有鸡蛋液的碗放入微波炉内，上面盖个盖子（微波炉可用的）或者拿个盘子倒扣
然后只需加热40秒～～～
如果你家微波炉功力不高的，40秒后看下情况，就再多加热一会儿，建议少量多次加热（比如再加个20秒，拿出来看看再加个20秒这种。。。）
我用的是松下微波炉，1200w，10级火力（最高火力）
功率不足的微波炉请酌情加时，建议少量多次加热，不要一次性加热太久，容易溢出来
最后，
喜欢咸的，就在成品上加上一小勺酱油和一小勺芝麻油～
喜欢甜的，加蜂蜜啊～
开吃啊！
| 小贴士 |
微波炉的功力、水的热度和量、以及鸡蛋的质量都会影响鸡蛋羹的顺滑度和成形。大家可以自己尝试下，找到最适合你家的。 |