| 内酯豆腐 | 1盒(350克左右) |
| 猪肉沫 | 120克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 大蒜粉 | 1克(可以不加) |
| 精制油 | 15克 |
| 小麦淀粉 | 10克 |
| 水 | 20克(淀粉用) |
| 水 | 150克 |
| 老抽 | 3克 |
首先来看看我们需要的食材，这道菜不会去选用老豆腐，而是用内酯豆腐，口感才鲜嫩，日本豆腐也可以用，猪肉米最好是三肥七瘦的。
这是所有需要的调料
先将我们的内酯豆腐用勺子挖到盆里，用挖的比切省力。
这里需要说明下，内酯豆腐放置一会后会出水，我们将多余的水去除，不然可能导致最后的成品菜汤汁过多。
锅里放入15克油，不需要烧热。
放入肉糜炒散，炒肉糜的窍门就是不能把油烧热，这样不容易把肉糜炒散。
加入所有的调料，调料可以事先就放在一个小碗里待用。
炒香肉糜。
加水烧开，稍微烧个几分钟。
最后就是勾芡了，10克小麦淀粉和水混合后分2-3次加入肉糜中，勾芡。芡不要勾的太厚，像芝麻糊一样就不好了。
将肉糜盖在前面挖好的豆腐上。
水箱的水加好，放入机器。
选择蒸，普通蒸，温度100度，时间67577分钟。
温度达到100后放入我们的肉沫蒸豆腐，注意烫，戴手套哦。
7分钟后拿出我们蒸好的豆腐
撒上葱花即可享用了。
吃的时候拌匀即可。
吃好就可以用方太的水槽洗碗机来洗碗了，省时省力，家庭必备啊。
| 小贴士 |
这道家常菜的难度不高，主要还是在调味上，有了我精确到克的菜谱，大家只要有一把称就可以做出一样的味道了。 |