| 排骨 | 800克 |
| 姜 | 三四片 |
| 葱 | 切断三块 |
| 冰糖 | 五六块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干红辣椒 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 白糖 | 1勺 |
| 食盐 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
排骨洗净，放料酒用热水绰两分钟，冷水冲洗干净！
锅内放少许油，放五六块冰糖炒至焦糖色倒入排骨，翻炒均匀上色，放入干红辣椒、葱姜、八角桂皮，香叶。
倒入料酒，少许老抽、生抽，耗油翻炒上色，加入没过排骨的水，加少许食盐，白糖，小火煮二十分钟。
收汁后撒入白芝麻装盘，色香味俱全的红烧排骨制作完成！?
| 排骨 | 800克 |
| 姜 | 三四片 |
| 葱 | 切断三块 |
| 冰糖 | 五六块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干红辣椒 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 白糖 | 1勺 |
| 食盐 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |