| 马克西姆不粘锅 | 1台 |
| 鱼腩 | 3块/400克 |
| 白酒 | 15克 |
| 白醋 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 香葱 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 10克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 15克 |
| 小米辣 | 1根装饰用 |
鱼腩去鳞、去腹内黑膜，洗净，用餐巾纸吸净水分
放入白酒、白醋、盐，
腌制6个小时左右
在等待腌鱼的时候，我们看看马克西姆不粘锅配置：
一只适合煎炸烹炒的自重970克不粘锅、
一个设计独特，有专利证书的锅盖、
一个漂亮的硅胶隔热垫
和一个一体塑造的硅胶铲。
马克西姆不粘锅的专利设计一键泄压锅盖，科技性特别强
官方图，借用一下，简单明了。
简单不普通
密封性强，可以加速食物烹制效果，更适合中国人烹制习惯。
把腌好的鱼外表擦干，两面都粘上淀粉，静置10分钟
锅内加少量油，中火加热至八成热
加姜片、香葱煎至葱有些焦黄…
借助这张照片，我们可以了解这口好锅的锅底不粘的独特特点：
1、物理凹凸感特别强，想沾也难。
2、使用三层PFLUON不粘涂层厚实可靠，比常用涂层厚45%，不粘且耐磨。
放入鱼腩煎一下
马克西姆的这款锅锅体非常厚实，这样在加热的时候油温更好控制，不会出现爆热把鱼烧焦的情况…
鱼皮煎好之后，呈现自然的焦状。
因为不粘涂层很厚实可靠，即便是新手也很容易成功煎好。
煎至金黄
生抽、料酒、蚝油、糖和醋的混合汁…
把混合汁倒入锅内，再加蒜瓣
等汤汁沸腾
盖上盖子…马克西姆不粘锅锅的锅盖密封圈相当给力，很快锅盖上就是一层水珠，锅盖很好锁住水分。
转小火炖制15分钟，可以透过可视锅盖的一角看到锅内情况：咕嘟嘟嘟嘟咕嘟嘟
如果愿意，可以随时开锅、给鱼翻个身。
看到：鱼块整齐但相当软糯，因为微压的原因，炖制得软而有型！
适当翻个，再盖上盖子又轻松上压。
马克西姆这款锅随锅赠送的隔热锅垫也非常好看，平时不用可以挂在墙上，很好收纳。
漂亮的锅可以直接端上餐桌放在漂亮的隔热垫上！即保温又省去多洗一个餐具
在炖好的鱼腩上挤入青柠的汁进一步去腥，撒香葱叶、小米辣碎，
再摆一个青柠摆在鱼腩中间装饰一下
借助颜值超高、超级好用的马克西姆吉伦不粘锅，
一道肥嫩好吃的红烧鱼腩轻松完成了！这道菜就这样装在漂亮的不粘锅里端上桌吧！少洗一个餐具呢。
轻松煎鱼+微压高效炖制，马克西姆吉伦特不粘锅助你轻松烹制美食！
| 小贴士 |
“工欲善其事，必先利其器。” 如果现在再有人让我推荐厨房锅具，我肯定毫不犹豫地推荐马克西姆的这款不粘锅。 煎炒烹炸，厨房只需这一口好锅！ |