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好吃到停不下来的爆炒牛肉丝-菜谱分享-小库网
牛肉
250克
青椒
2个
胡萝卜
半根
杏鲍菇
半个
调料:蚝油+生抽+醋+老抽+山芋粉+蒜瓣+盐+油
牛肉切成丝,加入蚝油1勺+醋1勺+生抽2勺+老抽1勺+山芋粉3-4勺(我用的吃酸奶的小勺子),搅拌均匀,倒入油封住牛肉,2个蒜瓣切碎。腌至少半小时。
山芋粉就是红薯粉,也可以用嫩肉粉。
青椒/胡萝卜/杏鲍菇切丝备用
不粘锅烧热,不用放油,直接倒入牛肉翻炒,因为牛肉上面已经倒过油了。炒至牛肉变色,盛出。
锅里倒少许油,倒入配菜翻炒,至配菜变软。
倒入牛肉丝,翻炒均匀,加入盐调味。
出锅!
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