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好吃到停不下来的爆炒牛肉丝-菜谱分享-小库网

牛肉 250克
青椒 2个
胡萝卜 半根
杏鲍菇 半个
调料:蚝油+生抽+醋+老抽+山芋粉+蒜瓣+盐+油


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牛肉切成丝,加入蚝油1勺+醋1勺+生抽2勺+老抽1勺+山芋粉3-4勺(我用的吃酸奶的小勺子),搅拌均匀,倒入油封住牛肉,2个蒜瓣切碎。腌至少半小时。
山芋粉就是红薯粉,也可以用嫩肉粉。

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青椒/胡萝卜/杏鲍菇切丝备用

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不粘锅烧热,不用放油,直接倒入牛肉翻炒,因为牛肉上面已经倒过油了。炒至牛肉变色,盛出。

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锅里倒少许油,倒入配菜翻炒,至配菜变软。

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倒入牛肉丝,翻炒均匀,加入盐调味。

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出锅!

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