| 鸡爪 | 12只 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
鸡爪去掉指甲冷水下锅
放葱
姜，料酒，干辣椒，香叶一片，八角一个，桂皮一小块
煮出血沫捞出备用
油热放一勺豆瓣酱
姜蒜，干辣椒
炒出香味
再倒入鸡爪
翻炒均匀
放一大勺生抽，半勺老抽，一小勺蚝油，半勺盐和鸡精
半勺糖
翻炒二分钟入味
再放足够的清水，淹没食材
盖盖中火煮30分钟
最后撒上葱花和辣椒
| 鸡爪 | 12只 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |