| 煎饼面糊 | |
| 普通面粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 水 | 240克 |
| 煎饼酱 | |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 热油 | 5勺 |
| 馅儿 | |
| 火腿 | |
| 黄瓜 |
面粉、玉米淀粉、水一起混合，搅拌均匀，正常的面糊是微微有点挂糊，比这稀了或者稠了都不对
甜面酱、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、6瓣蒜的蒜泥一起放在小碗里。
淋上热油，趁热搅拌至油、酱融合，好吃的煎饼酱就做好啦～
电饼铛抹点油，一点点就够了，主要是防止粘锅，然后倒入面糊，用勺子晕开，有缺口的地方，补一勺面糊就行了。如果用平底锅，要开最小火。有点耐心，面糊全凝固了才能进行下一步
面糊凝固以后打入一颗鸡蛋，用筷子慢慢搅散，带着鸡蛋晕开至整个煎饼面。然后趁鸡蛋没有凝固，撒葱花和黑芝麻
看着鸡蛋有点凝固了，用筷子掀起一个面看看，确定没有粘锅，马上翻面。然后刷酱，放上黄瓜火腿肠，再用筷子卷起来，就好啦～
还挺诱人的
| 小贴士 |
1、一定要等面糊凝固了才能打鸡蛋。 2、一定要抹油，之前看了好几个方子都说不用，结果，每次都粘…… 3、卷的菜，有啥放啥～特殊时候，就别挑了… |